圆形饺子皮包法

下面以猪肉白菜饺子为例介绍如何用圆饺子皮包饺子：

所需用到的食材：猪肉馅、姜、葱、白菜、饺子皮及食盐和胡椒粉等调料。

第一步：将白菜放入锅中焯水。

第二步：将焯好水的白菜捞出用清水冲一下。

第三步：用力挤干白菜的水份。

第四步：将白菜切成细沫。

第五步：葱也同样切成细沫。

第六步：将胡椒粉、盐、酱油、芝麻油同时放入肉馅内。

第七步：加入切好的白菜与葱沫。

第八步：沿一个方向将肉馅与菜及调味品搅拌均匀。

第九步：摊开一张圆饺子皮在手掌心。

第十步：放适量调制好的馅在饺子皮的中心，切不可过多，少了口感不好，过多的话闭合不坚实煮的时候饺子容易开口。

第十一步：另一只手捏住饺子皮的一边。

第十二步：沿一个方向顺时向内折，挤出折子，手法同包包子一样。

第十三步：最后将口捏紧，封上。

第十四步：利用圆型饺子皮就完成包饺子了。

1、包圆形的饺子皮也是比较简单的，只要我们将饺子馅放在饺子皮的中间，然后先将两边捏合在一起，然后在将饺子皮王后面折叠起来，这样就可以保证煮饺子的时候出现破皮的现象。

2、包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘(竹子做的)，整齐的码放在上面。