做面包用春小麦还是冬小麦

春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦，春播秋收冬小麦是稍暖的地方种的，秋季播种夏季收，比如中国东北就是春小麦

华北及其以南是冬小麦。春小麦三月下旬四月上旬播种，7月中下旬收获 。春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃。

春小麦，冬小麦，开玩笑呗！什么叫冬小麦，什么叫春小麦。它们是冬种，夏收的农作物，做面包没那一说。通称小麦粉，云南四川的小麦，五一节前后应该收割了，结束后，往湖北，河南河北，到东北收小麦的时间，应该到七八月的时间了。应为北方气温低，温度跟不上。