陈小米面的各种吃法

小米面馒头的做法

1、材料：面粉450克小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右。

2、做法：白糖酵母加温水调好面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。

陈小米面可以和玉米面，豆面一起蒸窝窝头，可以和白面一起蒸发糕，可以和白面，玉米面一起蒸饽饽，可以和白面一起烙发面饼……。