怎么煎排骨不粘锅

1、锅使用完成后，要将锅里面清洗干净，不要残留任何食物在锅中。

2、做菜前要先烧锅进行预热，烧至锅里开始冒烟为止，再调成小火，这时候才可以下油撒盐。

3、如果用不锈钢锅，烧锅预热一般看不到冒烟，可以加几滴水到锅里，水滴像珍珠一样在周围跳舞表明锅包预热好，这时把水珠倒出来，调成小火再下油撒盐。

4、让锅里面的食用油均匀地涂抹在锅里面，以完全覆盖食物表面为准，下油后用手摇晃一下铁锅，使油均匀涂抹于锅中。

5、食物特别是肉类要解冻至室温的温度为准，不粘锅效果最佳。

6、煎鱼，肉类要用厨房纸巾将其吸干水分，然后再放入锅中烹制。