白菜抗寒到几度

零下5度

温度短期内下降到零下5℃，可以不采收，前提是没有卷芯，或者因为播种太迟而卷芯不实，可以留在地里继续生长。冬季的温度忽高忽低，短期低温以后会造成气温升高，大白菜还能继续生长。

零下8度。

大多数的小白菜最适合的温度应该是在20度到30度之间，冻伤后还能活，主要摘去冻苔，清理干净冻伤的白菜叶，补充追加施肥，喷施硼肥料，及时补充养分，做好保温防冻措施，来年初春给它提供所需养分即可。

大白菜通常能抗住零下8℃左右的低温，若气温继续下降至零下11℃左右就会被冻坏。白菜比较耐寒，喜好冷凉的气候，所以应在冷凉季节种植，气温过高容易受到病虫害的侵扰白菜对低温的抵抗力较强，若到达零下3℃以后能逐渐升温，那么它就可以恢复生长。