西兰花没有受到光照也就不能产生叶绿素,所以就是黄的,也可能是因为不新鲜,买了几天的西兰花过几天颜色就黄了,也就是说变老了,这样保持颜色的维生素和矿物质都流失了。因此,西兰花变黄了,最好是不要食用了。
另外西兰花若是遭受病虫或细菌等侵害,导致花蕾受损脱落的,其枝干部分也会出现异常,有发软、发烂的现象,这样的西兰花就不能再吃了。
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