基围虾烧茄子如何做

用料

基围虾一斤左右，西葫芦半个，茄子一根，洋葱一个，大蒜三粒，花椒一把

步骤 1

剥虾拉，割背，取虾线啦

步骤 2

放黄酒，生抽，花椒，腌一下虾

步骤 3

锅热，下油，放虾，翻炒变色，取出

步骤 4

洗锅，锅热，下油，放蒜粒，花椒，洋葱片，茄子片，西葫芦片.翻啊，炒阿.

步骤 5

感觉变软了，放虾，再翻炒半分钟，ok

基围虾烧茄子如何做

食材明细

茄子 西兰花

基围虾 五花肉

辣椒 大蒜

洋葱 姜

蚝油 生抽

料酒 糖

盐

基围虾烧茄子的做法详细步骤

1、花肉切片，茄子清洗干净后切条状。

2、西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用。

3、基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟

4、平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中，转小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟。

5、将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油。

6、另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒，加半小勺料酒、半小勺生抽

7、将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒

8、倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅。