古代的秫米是什么米

秫米古指有黏性的谷物。

秫，汉语二级字， 读作秫(shú )，黏高粱，可以做烧酒，有的地区泛指高粱:秫秸。秫米(高粱米)。

基本解释

1、 古指有黏性的谷物。

2、 蜀秫，即高粱 ～米。～秸（高粱秆）。

详细解释

〈名〉

1、 (象形。从古文术，加禾。本义:谷物之有粘性者。也指不粘者)

2、 同本义

秫，稷之黏者也。——《说文》

3、 通“鉥”。长针

黑齿雕题，鳀冠秫缝。——《战国策·赵策》

古代的秫米是现在的小黄米。小黄米，又名黄米，糜子、糯小米。禾本，穗谷科属植物。植株高60㎝～80㎝，株粗1㎝左右，叶互生，窄长，果实在顶头，成散穗状生长，穗长25㎝～28㎝，头下垂。果粒椭圆形，果粒外壳呈土黄色，小黄米粉白黄色，粘性强。主要用途是食品加工，面粉酵母及酿酒原料等，在我国华北，山西，和陕北均有种植。

秫（shu）米可能大家不太熟悉，其实它就是粘高粱。又称黄米、糯秫、糯粟、黄糯。我国山东、河北及东北各地栽培最多。粟就是梁，有粘性的是秫，没有粘性的是粟。谷橞大并且毛长时颗粒大的就是高粱，小的就是粟。又：小米和秫米是两种不同的粮食作物。秫米过去主要用作药用，在中药中称作北秫米，古时也有用来酿酒的。但秫米其实是有很高的营养价值的，值得向大家推荐。