陶瓷和麦饭石哪个适合烤肉

陶瓷釉内胆好。

麦饭石和陶瓷锅相比较来说，我更青睐于陶瓷锅，毕竟麦饭石的锅食用寿命较短，而陶瓷锅使用寿命长，不粘效果好，受热快受热均匀。

热稳定性不同：

麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快，而且轻巧，易清洗，油烟少，省了不少厨房里的麻烦。

陶瓷不粘锅是结合了传统的制陶技术与现代的纳米技术工艺，而制得的一种新型不粘锅，陶瓷热稳定性强而且无论多高的温度都不会释放出有毒的物质。