自制冰糖桔子的方法

1、食材：桔子，冰糖，蜂蜜，水。

2、准备冰糖和桔子。

3、将桔子去皮，分瓣，保留白色的桔络。 4、锅中加水，大火烧开，下入冰糖，转小火。 

5、煮至冰糖融化，下入桔子瓣。

6、加盖，小火炖20分钟。

7、炖好后，放至温度降至40℃以下时，调入蜂蜜即可。

砂糖橘剥皮去丝，冰糖加水混合均匀，放入微波炉转2.30分，拿出来观察一下糖色，颜色不够就继续加30秒，再不够再加30秒，一开始是鹅黄色大泡泡，一直要到琥珀色大泡泡才算到位，可以用筷子蘸取一滴糖浆泡冷水里，变硬就是到位了，迅速把砂糖橘放去糖浆里滚一圈，放在油纸上自然冷却即可。

1/11 准备大冰糖，橘子

2/11 玻璃瓶洗干净，冷水入锅消毒，水开后再煮五分钟，如果水不能完全淹没瓶子，中途用筷子多翻翻面

3/11 捞出沥干水，注意别被烫伤

4/11 橘子去皮 去白衣

5/11 全部处理好了

6/11 分 瓣 备 用

7/11 锅里加入适量清水（视橘子多少瓶子大小而定），加入这样三勺子冰糖

8/11 水烧开加入橘子，再次烧开转中火煮10分钟，关火

9/11 趁热装进控干水的瓶子里

10/11 盖上盖子倒扣密封

11/11 自然晾凉后放冰箱冷藏