1、葱白斜刀切段生姜洗净,去皮切片。
2、草果、砂仁拍破香叶和桂皮用温水洗净表面灰分。
3、做锅点火,添入清水烧开,放入香叶、桂皮、八角、丁香、草果、花椒、砂仁、葱段和姜片。
4、小火煮至有浓香味、且汤色变成黄绿色时。
5、加入食盐、味精和白糖调味,倒在小盆内,晾凉备用。
做法:
1、将大葱摘洗干净,顺切成两半,再切成4厘米长的段香菜切成1厘米长的小段姜洗净去皮切成末
2、把大葱段用盐腌1-2小时控出盐水,拌入姜末、香菜段、味精、香油调好口味即成
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