一，这两者的区别主要是香气的不同。酱酒它是酱香型的，通常这是一种比较高级的酒类香气。而陈酿的话，更多的是浓香型的味道。可以根据自己的偏好来进行选择。
二，云门陈酿和云门酱酒，它们的区别是两者之间包括的范围不同，云门酱酒出自于云门陈酿，是云门陈酿的，传统生产工艺生产的白酒
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