海贝干最简单的做法

1、主料：海贝干300克 、大葱1颗、胡萝卜半根、洋葱一个。

2、辅料：线椒3个、盐1料匙、生抽1汤匙、油1汤匙、料酒半汤匙、胡椒粉半料匙、蒜1粒、姜少许。

3、海贝干泡水，洗净蒜切粒、姜切丝大葱、线椒切段胡萝卜削皮切片洋葱切丝。

4、冷锅入油，油热后加入姜丝蒜粒爆香。

5、加入泡好并挤干水分的海贝干，翻炒，大约1分钟左右加入料酒。

6、加入胡萝卜爆炒1分钟左右。

7、加入洋葱爆炒一分钟。

8、加入大葱爆炒1分钟。

9、加入酱油，胡椒粉翻炒2分钟。

10、加入线椒和盐翻炒2分钟即可出锅。

1、现将挑好的干海贝洗干净备用，再将大葱切成段，放在一旁备用

2、起锅倒油，再将切好的大葱倒入翻炒入味

3、倒入洗干净的干海贝，翻炒一段时间后，倒入料酒和生抽调味

4、香味出来后倒入适量的清水，在放少许的葱花，小火焖5分钟左右即可出锅。

将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干

3、将大蒜去皮后，用刀稍拍碎。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用

4、锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后，即可关火出锅