饭店要打烊客人不走怎么办

和他谈心 ，他一定是遇到不顺心的事了，开导开导ta。 或者就礼貌性的告诉他我们要打烊了，明天还要早起，太晚了明天起不来会挨老板骂或者耽误生意。相信只要他不是有恶意意图的，都会理解一下的。 如果对于有恶意意图或行为的直接打110报警。

留下值班的，先把客人的帐结了，告诉客人饭店到了规定打烊时间，但是考虑到客人还在用餐，所以先结账后等待用餐结束，期间不可以再提供酒水饭菜之类项目，值班服务员可以远远地坐在旁边桌子等待，如果发现客人喝多酒了 ，就要注意监控的完好性，不能和醉酒的客人发生语言冲突。走时一定要提醒客人带走私人物品，不要遗忘。