东北榛蘑的做法

【榛蘑肉丝】

材料：榛蘑150克 肉丝100克 尖椒1个 小红椒2个 葱姜蒜适量 盐适量 花椒粉适量 鸡粉适量

做法步骤：

1、榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水，再次清洗干净，沥干水分备用。

2、肉丝加花椒粉，少许盐，水淀粉抓匀，腌制5分钟，尖椒切块，小红椒切块。

3、锅中烧油下葱姜蒜爆香，加肉丝翻炒至变色加榛蘑，尖椒翻炒均匀。

4、加少许盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。

二、【榛蘑炖豆腐】

材料：榛蘑250克 豆腐200克 猪肉150克 葱一根 姜一片 蒜一瓣 盐 鸡精 酱油适量 料酒适量

做法步骤：

1、榛蘑洗干净备用，豆腐切块备用。肉洗净切片准，备好葱、姜、蒜。

2、起锅热油，放入蒜、姜爆香，放入肉片炒至断生调入酱油，料酒继续翻炒。

3、放入榛蘑大火快速翻炒几下，倒入一碗水，大火烧开后放入豆腐，再次烧开后调中小火慢炖。

4、汤快烧干时放入适量盐，鸡精调味。汤干后，撒葱花就可以出锅啦！

东北鲜榛蘑炒五花肉，土豆，青椒，葱，姜，料酒，猪五花肉切薄片，土豆切片，青椒用手撕块，油热后放入姜葱。

炒姜，放入肉片，炒至变色，到少许料酒，烹香放入榛蘑，土豆片翻炒均匀，少许高汤或热水加盖焖熟制，收汁收干放入青椒片特别香。东北民间菜小鸡儿炖榛蘑干榛蘑抓两把，用温水泡上三小时东北本地土鸡母鸡将鸡宰杀去毛内脏大火翻炒加入粉条，是东北上榜名菜，姑爷进门小鸡儿没魂的满汉全席有这道菜。