玉米淀粉可以发酵吗

当然可以了，之前先进行糊化，然后再糖化发酵就可以出酒精了。玉米淀粉通过微生物发酵：以葡萄糖作为碳源发酵液。在培养基中发酵48小时，发酵结束后，过滤除去菌丝体和杂质，采用发酵法制造的玻尿酸，优点是能按商品设计来设定分子量大小。

发酵法的关键在于菌种的选择，多选用链球菌、乳酸球菌类等

淀粉可以发酵吗玉米淀粉可以发酵吗玉米淀粉不可以发现的，它是起到经东西的时候，炒东西的时候，起到勾芡的作用的嫩滑，勾芡的作用的他没有纹酵的功能的，所以玉米淀粉是不能起到发酵的作用的玉米淀粉思里面开含糖量还比较高的糖分的，他是只能吃的勾芡的作用。

玉米淀粉不可以发酵，因为淀粉是一种多糖，是食品原料，用于调味，或者是烹煮过程当中起到勾芡的作用。淀粉和面粉的本质和用法是完全不一样的，淀粉不能代替面粉。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程