外卖点奶油蛋糕怎么选

目前大部门蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。这两种物质均有致癌作用。为了避免疾病侵袭，尽量不买加氢化植物油的蛋糕。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。尽量不买酥皮蛋糕

酥皮意味着必需加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食物，奶酪蛋糕会好一些，由于至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

外卖点奶油蛋糕最好选动物奶油做的，尽量不选植物奶油。

动物奶油不仅食材天然、更加健康，而且口感更好，味道也更好。动物奶油蛋糕的价格会更高，毕竟食材成本高，同等重量的动物奶油价格一般是植物奶油的2到3倍。

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，通用配方是水、玉米糖浆、氢化棕榈仁油（氢化油，是反式脂肪酸）、白砂糖、食用香精、食用盐等。