清水煮白肉怎么做

食材:

五花肉1000克、水煮适量、小葱2颗、生姜3片、食盐1勺、清水适量、清蒸适量、大蒜末35g、一品鲜酱油（生抽）20ml、葱花15g

步骤 ：

1· 将整块五花肉冷水下锅，放入食盐、小葱和姜片，水要没过肉块哦！电磁炉火锅档1200瓦的大火煮开，煮开后撇出血沫。

2· 盖上锅盖，电磁炉火锅档800瓦的火煮1个小时。

3· 肉块煮好后，从锅里捞出来，晾凉，套上保鲜袋，放在冰箱里冷冻30分钟，再切成薄片。

4· 肉切好片，切上一盘，大蒜用料理机弄成蒜末，撒在切好的肉片上，再淋上一品鲜酱油。

5· 开水上锅，大火蒸15分钟即可