阿胶枣上面有一层白的是什么

脂质和蜡质。

阿胶枣表面的白霜是植物在经过比较长的时间高温加热后分离出来的脂质和蜡质，发霉应该是长毛而不是白霜。

白霜能吃，只是没有洗干净，把阿胶枣洗干净看看还这样吗，洗干净后没有上面的东西了，就可以吃。如果还有就不要吃了，丢掉吧。阿胶枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。