蒜末是哪个沫

末。切碎、磨碎的大蒜，就是蒜末。可以与其他食物配合制做成100多种菜肴。用刀切出细碎的蒜末，是对蒜最常见的处理之一，虽然成品很细，但蒜粒最大，最不规整，产生的蒜汁也最少，味道上，手工切碎的蒜末，刺激感相对比较温和，即使在菜肴中吃一口，口感也不错。

蒜沫应该是粉沫的沫。

蒜沫就是把蒜一瓣一瓣苞干净，先用刀把它拍碎，然后 放入碗里，家里有捣蒜锤的用力捣碎，没有用擀面杖的头也行，用力捣碎，捣的时候可以放一点盐，慢慢的蒜沫就出来了 为什么说是沫，蒜捣碎后出的汁，所以，感觉应该叫沫，吃饺子占蒜沫，那叫一个香