荷叶稀饭为什么变颜色

荷叶里面有绿叶素经过高温就会掉色，用荷叶煮的稀饭就会变成绿色。荷叶的用处有很多，中医里面把荷叶晒干，配上蜂蜜红枣泡水喝可以起到美容养颜的作用。用荷叶做贴面馍吃荷叶的清香让人吃了永远不会忘记。干荷叶长期泡水喝可以降血压保护好血管。

荷叶稀饭为什么变颜色

荷叶稀饭变颜色是因为氧化了，因为里面有荷叶碱嘛。

拓展资料：需要准备的材料：荷叶，大米，水。

一、首先将新鲜的荷叶取半片使用，撕成大片并用清水洗干净

二、然后将准备的大米连同荷叶片一起再洗洗

三、加适量的清水，电饭锅按上1小时煮粥程序

四、等一小时后，轻轻揭开锅盖，把荷叶去掉

五、去掉荷叶后，把煮好的稀饭冷却段时间，这样就可以进行品尝荷叶稀饭了。