香蕉肠怎么煮
主料
五花肉800g
香蕉肠料103g
辅料
精盐20g
味精13g
白砂糖7.5g
凉水400g
淀粉110g
肠衣适量
步骤
1、用厨房秤把原料配料都量好
2、我用的是这个肠料，感觉还不错
3、把盐、味精、糖、白水、肠料、放到容器里，搅拌均匀
4、准备一块五花肉
5、把肉切成馅，跟饺子馅差不多大小就行
6、跟前面对好的配料放到一起
7、把肠衣的一端用线系死
8、我有灌肠神器，娃哈哈小瓶矿泉水的瓶嘴
9、灌好了就是这个样子
10、用电压力锅，，放水，把肠放到里面，，用肉和鸡键。。。等气自己放完，就可以打开
11、凉了就可以切盘
步骤1
将酱油放入汤罐中，加入排骨汤500毫升、精盐5 克
步骤2
肉桂、丁香、大料用纱布包好放入汤罐内煮沸制成卤汁
步骤3
将猪肉切成3.3 厘米长、2 厘米宽、0.3 厘米厚的片，放入一盆内
步骤4
猪肉内加入精盐、酱油、五香粉、硝水少许、味精、白糖搅拌均匀，腌渍10分钟备用
步骤5
取肠衣半根，用漏斗将腌好的肉片灌入肠内，每灌10 厘米左右用细线打一结，系结时留有一小段空隙
步骤6
取一铁锅置旺火上，下入清水，将灌好的香肠下锅煮熟，约20 分钟后取出晾凉
步骤7
汤罐置中火上，将卤汁烧沸，放入香肠下锅卤煮30 分钟捞出晾凉
步骤8
如此反复3 次直至香肠进味后捞出，切成薄片装入盘中，淋入香油即成
食材：
肉馅2000g 香蕉肠调料一包
290g，味精25g，盐40g，白糖15g，水600g，器材：
灌香肠机、肠衣（调料包有赠送）、线绳步骤：
1．将味精、盐、糖加入肉馅中用水将香蕉肠调料溶解
2．把溶解的香蕉肠调料加入到肉馅中，充分搅拌混合，腌制半小时
3．把肉灌入肠衣，一条灌好后把头尾用线绳封口，中间根据自己的喜好决定长度用线绳分隔
4．把香肠放入开水中火煮40分钟，煮好后捞出放入冷水中冷却
