仔猪肉什么意思

仔猪肉就是小猪肉的意思。仔猪肉是广东雷州的特色美食，将10来斤的小乳猪经过高温蒸煮后，带皮的仔猪肉切好放进汤里，完全没有肥腻的味道，咬下去肉质香美。

小猪肉

小猪肉。猪仔指的也就是猪的幼崽，也就是小猪肉，是猪在40到50斤左右宰杀了取肉，可以用来烹制菜肴，最有名的广东"烤乳猪"。

仔猪一般指体重在60斤以内的小猪，仔猪没断奶之前都会待在母猪身边，等到能自己吃食了，就会和母猪分开饲养，刚断奶后不能给仔猪喂太多饲料，否则很容易影响仔猪肠胃消化功能。