怎样做碱水糯米糕

1、糯米粉200克，粘米粉100克，水，碱水适量，盐适量。

2、糯米粉、粘米粉加入清水碱水搅拌均匀。

3、用手揉成面团。

4、在把粉团揉成大饼型，隔水蒸20分钟。

5、蒸好放凉。

6、切块的时候刀要粘点凉开水，这样比较不粘刀。

7、放入油锅里炸，四面都炸一下。

8、不需要炸太久，捞起来颜色会深一点。

食材

主料

糯米粉

150克

辅料

碱水

适量

白糖

适量

步骤

1、糯米粉加清水，碱水。

2、揉成适中的粉团。

3、揉成长条，切成均匀小段。

4、把糯米粉揉圆在面粉中滚一下。

5、放入模具印出形状。

6、蒸碟刷上油，把做好的糯米糕放上去蒸。

7、隔水蒸10分钟。

小贴士

把粉团在面粉上滚一下，防沾又好脱模。