香菇泡在水里能过夜吗

可以吃

一般活体的蘑菇在洗过后存放一夜是没事的，因为它的子实体依旧活着，还能够进行生物学代谢活动，比如继续生长子实体，并且释放孢子体等。但是，如果清洗的时间太长了，也有可能把子实体灭活了，子实体死亡后，在水分充足的情况下，会被细菌，酵母菌等分解并且腐败。

不能，香菇清洗过后，就会容易氧化变质，就会容易滋生细菌和微生物。

香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值。而且，菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。所以洗完放那更容易滋生细菌，导致腐败变质。当然，如果要放的话，低温条件下还是可以至少保存一天的。

香菇泡在水里最好当天渗泡当天煮熟吃完最好，过夜就会产生质变，困为香菇是菇菌类产品，泡在水里会产生一种菌类病毒，吃了对人体有影响，。