莲塘高粱酒怎么样

莲塘高粱酒为南昌莲塘高粱酒业有限公司生产基地酿造的原浆酒，是纯正的中国白酒，历史可追溯至1618年，传承于南昌武阳曹雪芹家族的自酿酒，被称为南昌老味道。1993年8月，“莲塘高粱杯”全国少年跳水赛在莲塘高粱酒厂游泳馆举行，这也是南昌县首次承办的全国性体育竞赛。2014年初，莲塘高粱酒业为优化酿酒环境，提高生产效率，投资近3亿元新建的小蓝白酒生态酿造基地正式投产。

基地占地100余亩，年产原酒能力1000余吨，拥有员工300余人，其中国家级酿造师、勾兑师、品酒师10余人，本科以上学历专业人才100余人。

莲塘高粱酿造工艺源于曹雪芹家族的自酿酒传统工艺，精选优质谷物，制成曲胚，将粮食与曲胚混合送入窖池中发酵，经过发酵得到的酒胚再上甑蒸煮，蒸馏出酒时才用掐头去尾的方式，只取中间优质的酒心。老味存储，莲塘高粱酒厂内拥有数干个老酒缸，酒心注入老酒缸内封存，慢慢陈味，日渐醇化，专心等待着开坛。这样酿造出来的酒体醇、香、妙。