红花苗可以做菜吃吗

红花菜别名碎米荠、紫云英。根据文献记载，红花苗是可以食用的，《本草纲目》中记载：“红花，……初生嫩叶、花亦可食。”

红花苗为菊科植物。是一种中草药材，做菜的方式方法多样，可以用来炖排骨，也可炒食，或火锅用菜，口感清爽，具有类似茼蒿的香味。一点红采摘嫩梢，沸水焯后，加蒜蓉炒食，作汤。食味柔滑，清香可口