蒜香是辣味吗

是的，蒜香是辣味，但是只是微辣。

蒜香味此味型是调味中广泛使用的一种味型，在中国南、北方地区皆有应用。其广泛用于冷、热菜式，主要应用于以家禽、家畜、水产、豆制品等为原料的菜肴。

蒜香味在北方用于冷菜中，其口味特点主要体现为:葱香清爽，甘鲜微辣。由于不同菜肴风味所需，或略有回酸。