石鳞蛙怎么煮

食材：石鳞蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺

做法

1、石鳞蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。

2、准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

3、炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4、倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。

5、将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

首先我们需要把石蛙给清洗干净，把它的皮给剥出，把它的大腿给切下来，因为它的大腿是肉最多的地方，然后我们在锅中烧油，把一些葱姜蒜啊进行爆香，之后再把牛蛙放进去进行翻炒，然后再加一些盐，生抽，蚝油，料酒等进行调味，最后再来一勺辣椒。然后就可以出锅，可以配上两碗大米饭。石蛙，不仅可以直接用来炒，还可以用来烤，味道也是很不错。

首先在锅里倒入少许的油，把切好的洋葱和青椒过一下油马上捞出。

再油里放入蒜头，姜片，葱段，干辣椒和少许花椒爆香后放入石蛙，快速翻炒，放入少许料酒。

随后放入甜面酱炒几下后放糖和少许的盐。随后再把刚才过过油的洋葱和青椒放入，炒匀后加入味精楚国即可。