红姜什么味道

红姜有清爽的甜味。

红姜嫩叶暗红色，皮浅黄色，甜味强，化学纤维少，肉粉色黄，节位长，地下茎大，关键作为调味品，有一股清爽味。

酸甜的，用生姜的根块状用盐腌渍之后，用梅汁（腌咸梅之后留有的腌汁液）再腌数天，取出切丝。出售的红姜很多都是用红系的食用染料，梅汁的调味液来腌渍预先切好丝的姜。

红姜是酸甜味道

红姜指的是紫花山姜，是一种生草本植物。具根状茎，通常具发达的地上茎，高1.2-1.8米。叶片长圆形，长30-80厘米，宽10-22厘米，无毛。