白蒿塌饼的做法
备用食材:白蒿1把,葱1根,鸡蛋1个,面粉2勺,水少许,食盐少许
制作过程:第一步,新鲜白蒿一把,事先摘去不能吃的部分,将白蒿仔细清洗干净,放在一旁控干水,将白蒿切碎,尽量碎一点更易操作,同时葱择洗好
第二步,将葱也切得碎一点,将切好的白蒿、葱碎放入一个碗中,其中磕入一个鸡蛋,先将其打散了用,再加上2勺面粉,分次少许加上水
第三步,调成糊状,喜欢饼厚一点的面糊可以稠一点,喜欢饼薄一点的可以调得稀一点,待将面糊的稀稠度调好后,加上少许的食盐调味
第四步,搅拌均匀,白蒿面糊就做好了,下面开始煎饼,在平底锅中刷上少许的食用油,将油烧热后,用勺子将面糊放入在平底锅中
第五步,尽量要铺得平整一些,全程小火开始煎饼,将饼的底部煎至完全定型,并且中间微微有些鼓起的时候再翻面,两面都煎好后,盛出来,切成块,便可吃。
主料
白蒿
100g
面粉
80g
鸡蛋
1个
葱
适量
盐
适量
水
适量
五香粉
1g
步骤
1、准备好材料
2、把白蒿摘洗干净
3、白蒿切碎放盐腌10分钟
4、放入鸡蛋葱花五香粉
5、放入面粉水搅成糊状,注意水不要放多
6、摊到电饼铛中,不要摊得太厚,要不不易熟
7、煎的两面金黄就可以了
8、香喷喷的白蒿糊塌饼就上桌啦
小贴士
白蒿先用盐腌一下,这样可以去些白蒿特有的味道
白蒿 400g 、 鸡蛋 3个 、 食用盐 适量 、 水 半碗 、 面粉 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/5
1,先将白蒿摘干净
步骤2
2,将白蒿洗干净后用热水烫一下
步骤3
3,将烫好的白蒿沥干水分后剁碎,加入鸡蛋,食用盐,水,面粉,搅拌均匀
步骤4
4,锅热了就加入食用油,放入面糊,摊的薄薄的,煎成金黄色就翻个个,煎另一面也成金黄色就好了
最后一步
5,将做好的饼切成一块一块的,美味的白蒿鸡蛋饼就做成了