葡萄汁饮料为什么不像葡萄味

众所周知，葡萄酒是以葡萄作为原料酿造而成的，拥有很多不同的香气和味道。可你有没有想过，明明是用葡萄酿的酒，为什么和平时吃到的葡萄味道不一样呢

首先，葡萄是一个“大家族”，不同的葡萄品种在香气、甜度和口感上都有差异。我们平时吃的鲜食葡萄和酿酒专用的葡萄，完全不是同一个品种。鲜食葡萄果粒比较大，皮薄，肉多，汁水少。而酿酒葡萄个头小，皮厚，肉少，汁水多，甜度高。虽然名字都叫葡萄，但大小、形状和味道有很大差别。