为什么柴火做的饭好吃

答，柴火做的饭，香。

柴禾炒饭出锅巴，香，脆是人们常争枪的饭食品，好多农庄都有取名用柴火炕的锅巴饭庄，以此来招徕顾客。锅巴用慢火炕焦成金黄色，主要是时间长，无水分，焦，香，脆的特点。

炒莱用柴禾也是慢，时间长，有利于各种养分的溢出，有利于各种香料的配合发挥。做汤也是这样，都讲究的慢火煮，汤汁出来。所以用柴火煮炒蒸都好吃。

温度低，受热均匀。具体如下

柴火的燃烧温度比我们家用的燃气灶略低。而且做饭用柴火，锅底受热均匀。我们使用柴火的历史悠久，导致我们现在的食谱都是为了这种火而做的。燃烧时间长，受热均匀。所以吃起来感觉很自然。

我的个人看法如下，我认为柴火做的饭好吃有以下的几个原因，一是因为柴火烧饭的温度不会过高，可以慢慢的煮出饭的香味。