桂林三花38度跟52度的区别

1、成本

不同度数酒的工艺和成本是不一样的，在很多人看来，度数越低的酒就是差酒，制作工艺简便，产量高，成本低，因此价格便宜。这种看法有失偏跛，事实上，有些低度酒的制作工艺也非常复杂，成本不比高度酒差。

低度酒在制作过程中，前面和高度酒差不多，难的是后续的降度和除浊、增香和调味，经过一系列操作后才能产出品质高的白酒，不仅难度高，成本也更高。

因此工艺和成本无法直接的区分两种度数白酒的好坏。

2、口感

低度酒相对来说口味更加的寡淡，刺激感没有那么强烈，入口较为舒适，酒精含量也低，因此深受人们的喜爱，笔者身边很多人从不碰高度酒。

高度酒酒精含量高，酒分子和水分子的缔合反应更强烈，呈香呈味物质富足，香味也有层次感，不论是醇厚度和协调性，都要优于低度酒，喝起来更为香醇。

从品鉴的角度来看，高度酒更值得喝，很多人追求极致的口感和香味，对白酒的要求也更高，特别是一些行家和老酒鬼，很喜欢喝高度酒，这就是近几年高度酒越来越热门的一个原因。

因此从客观上讲，高度酒的口感一般要优于低度酒，只是千人千口，有说高度酒好喝的，也有说低度酒更值得喝的。