铁头五指毛桃焗鸡做法
五指毛桃是常见的一种煲汤食材,主治脾虚浮肿,食少无力,肺痨咳嗽,可以提高免疫力。
口感:鸡肉多汁软嫩,有五指毛桃和生姜的香气。(五指毛桃别名五指牛奶,有一股奶香味)食补佳肴没错啦
我喜欢五指毛桃倒不是因为它的功效,主要是因为它的奶香气,很好闻也很特别。
用料
五指毛桃 适量
黑脚鸡 半只
生姜 一小块
盐 适量
耗油 1勺
生抽 1勺
白胡椒粉 少许
五指毛桃焗鸡的做法步骤
步骤 1
准备半只黑脚鸡,清洗干净泡去血水,中途我换了两次水,沥干水分备用
步骤 2
生姜切片
步骤 3
五指毛桃洗干净,剪成段备用
步骤 4
鸡肉用胡椒粉、生抽、耗油、食用油腌制半小时
步骤 5
砂锅倒油,晃均匀,让内壁也沾上少许油
步骤 6
依次垫上生姜片和五指毛桃
步骤 7
最后铺上鸡肉
步骤 8
大火烧的滋滋响后转小火煲15分钟
步骤 9
开盖搅动一下,鸡肉会出一些水开大火烧干即可
步骤 10
成品锅子底部没有水,会留下一些油
步骤 11
香气十足,焦香软嫩