有船沿这个词吗

应该是有。沿，有边缘的意思，和某种具体实物组合在一起就表示这种事物的边缘。如河沿，就是河的边缘，锅沿，就是锅的边缘。船的形状和锅接近，也有薄薄的边沿，所以用船沿这个说法表示船体的边缘应该没问题。

比如刻舟求剑“剧契其舟”翻译成马上在他的船体的边沿上刻上记号，就可以。