自制苹果银耳罐头的做法

需准备3.4个苹果，适量银耳，冰糖，也可以加些莲子，红枣。

第一，用面粉清洗苹果。削皮，切成块状，(可以大点)。

第二，依次把切好的苹果，红枣，莲子，冰糖，银耳，水放入锅中，大火烧开，转小火炖煮，时间大概半个小时。苹果煮到可以用勺子切开即可。也可以点缀点枸杞。

原料配方 苹果500克 糖50～100克

作方法

1．取大口、有盖玻璃瓶1个，刷洗干净，放入水中煮沸待用

2．将糖和水（500克左右）煮沸

3．将苹果洗净，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火将苹果肉煮软

4．取煮过的瓶，将瓶内沸水倒去，沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中，盖上盖子，再用湿抹布将瓶外擦干净即成。

5．除苹果外，可选用各种鲜果成，如梨、杨梅、批杷、桃子、杏子、荔枝、龙眼、菠萝、桔子等。

6．此法做成的糖水苹果，糖的浓度低，含水量低，且未经严格消毒，不宜久存