烤鸭炉要不要安装排气管

要，使用方法如下

1、接通电源，接妥供气管，打开气源阀门(即液化罐阀或管道阀门)。

2.打开炉门，首先用电子点火器对准燃烧器点火，点火后立即开启控气阀，燃烧器开始燃烧。

3.控制炉温是为了使火焰的温度达到烤需要。

4.烤鸭炉炉温低于230℃时不能进行烤制操作，否则会出现鸭坯皮面发皱、染黑色，影响质量。

5.启动旋转轴旋纽。

6.按所需旋转度，调节调速旋纽。

7.时常观察温度表读数，随时调节供气量。

8.停止工作时：关闭气源阀门和两个供气阀，关闭电源开关，拔下电源插头，确认炉内完全无燃烧后，关闭炉门。