上海小笼包的做法
上海小笼包
小包子汁浓馅嫩，皮白暄软，味道鲜美。
原料：面粉、猪肉、发酵粉、香油、生抽、白糖、精盐、味精、葱、姜。
做法步骤：
第1步、准备好面粉
第2步、将少许白糖拌入面粉，发酵粉用温水沏好，揉好面团。发酵至二倍时即可。
第3步、准备好肉馅
第4步、香油备好
第5步、生抽备好
第6步、葱姜，糖备好
第7步、肉馅分三次加入清水150克，朝一个方向搅打成稠糊状。
第8步、放入酱油，白糖，精盐，味精，姜末搅打均匀。
第9步、最后放入葱末和香油拌匀。
第10步、揉面擀皮
第11步、包好的包子醒15分
第12步、上屉蒸15分钟即熟。
