蘑菇发黄还能吃吗

不要再吃了，说明已经发霉了。

蘑菇如果已经发黄的话就不要再吃了，有可能已经烂了，表面产生了一层霉菌是黄颜色的，应该尽快扔掉。

不可以吃

变黄是霉变的主要表现。如果是一切正常吹干得话，色调也不是淡黄色，仅仅略微有点儿发黄。这类吹干的菌类泡茶以后還是能够 一切正常服用的。菌类变黄是产生颜色上的改变，由当然的石灰转化成淡黄色，表明已不新鮮了，这时候的蘑菇营养成份比不上新鮮的了，但不容易影响服用，口味可能沒有新鮮的好，有时菌类被晾干或是烘干色调也会改变，不影响服用的。