冰淇淋里含多少牛奶

含奶量百分之%2O。

冰淇淋：冰、雪，牛奶、奶油、酸奶，蛋黄，薄饼脆筒，砂糖。加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋是利用常见的食品（牛奶、奶酪、奶油等）与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。将它们混合在一起后需要将环境温度降到非常低，以确保形成一种比较松软的形式而不是一个大冰块。

「小七」冰淇淋采用纯牛奶制作，不添加一滴水，鲜牛奶含量高达40%-60%——这一点在市面上很少有冰淇淋能做到。而且，它家大大方方地包装上就直接注明鲜牛奶含量大于50%。

「小七」对原料和产品质量把关非常严格，从十几家鲜奶厂商里面，只选了两家认为可以用来做冰淇淋的。并且，为了保证鲜奶的新鲜度，「小七」干脆就把冰淇淋工厂建在奶源地附近。这样做的好处是，你吃到的每一种「小七」冰淇淋，都是用牧场48小时内新鲜生产的巴氏杀菌鲜奶制成的。