船的吃水越深好还是越浅好

不能一概而论。一般来说，吃水浅了阻力小，速度会快一点，但是对于平衡来说就差了，吃水深了阻力大，速度会慢一点，但平衡相对来说就好一点。

要根据具体情况和需要而定，在江河湖泊用，风浪相对小一些，稳定性要求不是太强烈，而江河湖泊相对水浅一些，吃水深容易搁浅。而在大海大洋里用，水深，风大浪急，稳定性就需要高一些，吃水浅的船容易倾覆。