杏鲍菇隔夜是否能吃，需要根据食物保存情况决定。
如果杏鲍菇保存相对比较好，食物也比较新鲜，没有变味、腐烂等情况，一般可以继续食用。
如果保存不佳，杏鲍菇出现腐烂、酸臭味，有变质、变味等情况，则不建议继续食用
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