刺猬怎么去皮

刺猬捕得后，用刀纵剖腹部，将皮剥下，翻开，撒上一层石灰，于通风处阴干。

刺猥皮干燥的皮呈多角形板刷状或直条状，有的边缘卷曲呈筒状或盘状，长3-4cm。外表面密生错综交插的棘刺，棘长1.5-2cm，坚硬如针，灰白色、黄色或灰褐色不一。腹部的皮上有灰褐色软毛。皮内面灰白色或棕褐色，留有筋肉残痕。具特殊腥臭气。以皮张大、肉脂刮净、刺洁净无臭者为佳。

把土和成稀泥裹在刺猬身上，然后架在明火上，烧烤，这样，把泥一拨的同时，刺猬的刺就被拨下来了 ，在一使劲，皮就下来了

     用脚紧踏刺猬。

     用脚紧踏刺猬使它四肢伸开，然后用快刀纵剖腹部，割去四爪，用力挤出内脏，剥去肌肉，取皮翻开，使刺毛向里，挂通风处阴干，刺猬皮不能太阳晒，以免皮内脂肪溶化走油，影响质量，干后即为成品。这样就可以去掉刺猬的皮啦，一点都不复杂。