儿菜叶子怎么做好吃

首先需要将菜叶子的杂质全部去除掉，再将它清洗一下，放入盐水中浸泡，再仔细清洗，沥干切段备用，随后将大蒜切碎备用，接着就热锅了，将大蒜放入锅中进行爆香，等香味出现之后，就可以倒入荠菜了，翻炒几下就可以进行调味了，放入食盐、味精。等会儿就可以盛出了。

原料：儿菜、红甜椒、大蒜、油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、儿菜4个，大蒜半头，红甜椒半个。

第2步、首先把儿菜洗干净去掉坏叶。

第3步、把嫩叶掰下来。

第4步、剩下部分切片。做法1:蘸水儿菜

准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个

具体做法如下：儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可 ！

做法2：儿菜开胃小咸菜

准备食材如下：儿菜300克，盐8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，红油辣子适量

具体做法如下：儿菜头，分成小块，清洗干净，切成片，晒干水分8、9成干，用凉开水洗两次，洗去灰尘，放盐，再调入白糖，花椒粉，辣椒粉，搅拌均匀，装入清洁干净的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可！

材料：500克儿菜，6个干红辣椒，适量的盐，1汤匙生抽，少许糖，适量的油，2瓣大蒜。

制作方法：

1、把刚买回来的儿菜处理一下，除去外面的老叶子，掰下小嫩芽，然后用刀除去老皮。

2、加工后，洗净，沥干水分，将儿菜切成薄片，加适量盐腌制。

3、等待儿菜腌制大量的水，当颜色开始改变时，只需将腌制的儿菜挤干即可。

4、将适量的油倒入锅中，加入大蒜和干的红辣椒，炒出香味后，把腌制好的儿菜放入锅中，迅速搅拌均匀。

5、加少许盐，加1汤匙生抽，加适量的糖以减少苦味，再次翻炒均匀，关火，即可盛出慢慢享用了!