潍县青萝卜咸菜的腌制方法

原料：绿萝卜、姜、蒜、小米椒、盐、白糖、生抽。

做法步骤：

第1步、半瓶生抽，两个萝卜我放了5小勺盐，生抽也有咸味儿，不要太咸。

第2步、2勺白糖。

第3步、熬半开，糖盐溶化即可。晾凉备用。

第4步、绿萝卜两个，切去头尾。

第5步、切条条。

第6步、再切成薄片。

第7步、切好的萝卜放容器里。

第8步、小米椒，姜蒜。

第9步、蒜切薄片。

第10步、姜切薄片。

第11步、小米椒纵切。

第12步、姜，蒜，小米椒放萝卜上。

第13步、所有食材倒入晾凉的腌料中，拌匀，淋入适量白酒。

第14步、稍微腌制一会儿，萝卜会腌出一部分水份。这时再装入容器。拌好即可食用。

用料

青萝卜2个，辣椒面适量，五香面适量

盐适量，生抽适量，白糖适量，醋适量

做法

1萝卜洗干净

2切片、不要太厚

3切条、不要太宽

4放太阳下晒一天

5晒到八成干

6晒完再用水洗一下

7然后控干水分

8放辣椒面 ，五香面 ，白糖， 生抽 ，醋 ，盐

9拌匀

10装进瓶子密封好 放冰箱两天吃味道最好！