盐鱼干的吃法,盐鱼干怎么做好吃
食材:小咸鱼,青椒,生姜,蒜,香葱
具体做法:
1,咸鱼用清水泡一会,这样可以让咸鱼变软,也可以洗掉一部分咸味,一般这种咸干鱼是非常咸的,建议多过几遍清水最好。
2,青椒切丝,生姜大蒜切碎,香葱也切成小段。葱白和葱叶分开切开!
3,泡好的咸鱼去掉头切成块状,当然也可以整条烧。锅里放油,把咸鱼放进去,慢慢的煎至两面金黄。
4,煎好之后把生姜蒜葱白放进去翻炒至出香味,再倒一点料酒,生抽,适量糖炒匀。
5,加适量开水,因为这种咸鱼很干,加点开水焖一会儿是为了容易入味,这样烧出来口感也软烂一点。
6,咸鱼里面的汤汁快收干的时候,倒入青椒翻炒至断生,即可出锅
盐鱼干怎么做好吃,盐鱼干的吃法
原料
咸干鱼 (半条 )
糖一勺,料酒适量,酱油,醋少许,葱适量,辣椒适量
1/干鱼,切块,冷水泡半小时。
2/沥干水待用。
3/锅里放油,这么大火。
4/放入姜片,要烧一会,等油彻底热。
5/鱼入锅摆好,文火炕。
6/这个时候干辣椒切碎。
7/葱切断待用。
8/一面煎黄翻另一面。
9/煎成就可以了。
10/加糖一勺,料酒适量,酱油,醋少许,翻炒上色,放入葱辣椒,开水,中小火煮30分钟。
11/半小时后收汁 收到这个程度就可以了。
12、美味又好吃的盐鱼干怎么做好吃,盐鱼干的吃法完成开吃了。