用料:鲜蚵150公克,葱花20公克,鸡蛋3颗
调味料:太白粉水1大匙,盐1/6茶匙,蕃茄酱1大匙
烹饪步骤:
1、烧一锅滚沸的水,将洗净的鲜蚵倒入水中氽烫约5秒后捞出沥干水份,备用。
2、鸡蛋打散后加入葱花、蚵仔、太白粉水及盐打匀成蛋液备用。
3、热锅,加入3大匙沙拉油烧热,转至中火将蛋液倒入锅中,煎熟至两面呈金黄起锅盛盘,再淋上蕃茄酱即可。
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