清水酒是什么酒

是低度白酒的一种。酿造清水酒需要使用到清水、大米和酵母。

这里需要强调的是，这个酒主要饮用国家是日本，他们国家用于酿造清水酒的水和大米都非常优质，这也是他们能酿造优质清酒的重要原因。清酒酿造最开始需要将打磨过的大米浸泡在水中，然后蒸煮使其变软大米变熟后，放入酵母，进行发酵，将米中的淀粉转化成糖，同时经过发酵产生酒精，最后就酿成了清酒。