啤酒烧鹅肉的做法酸辣

用料

鹅肉 1000g

盐 2克

干辣椒 1个

姜 4片

蒜 2瓣

八角 1个

花椒 20-25粒

葱 1根

蚝油 1勺

啤酒 1瓶

酱油 1勺

料酒 1勺

做法步骤

1、鹅肉剁成块状后，清洗干净。然后焯水。再清水冲洗干净备用。

2、准备好要用的配料

3、菜地里拔了两根胡萝卜，洗干净去皮。

4、切滚刀块备用

5、锅烧热后放入菜籽油

6、放入葱姜蒜干辣椒八角花椒爆香

7、爆香后倒入鹅肉

8、开始翻炒鹅肉

9、加入适量料酒

10、翻炒均匀后放入蚝油

11、继续翻炒片刻加入酱油

12、翻炒一会儿就倒入一罐啤酒

13、盖上锅盖，大火焖煮。15-25分钟（有高压锅的，可以用高压锅压个十分钟左右）

14、焖煮过后再放入提前备好的胡萝卜，加点盐。小火慢慢焖煮。直到胡萝卜熟。

主料 1种

鹅肉

750g

辅料 3种

啤酒500g

辣椒适量

姜适量

调料 4种

油适量

盐适量

酱油适量

味精适量

烹饪步骤 18步

步骤1

食材：鹅肉，辣椒，啤酒。

步骤2

鹅肉再来个近照，看毛孔就知道是鹅肉，好粗糙的毛孔。

步骤3

切块。

步骤4

油烧开倒进鹅肉炒匀。

步骤5

炒片刻后淋点酱油。

步骤6

再炒片刻。

步骤7

倒进啤酒。

步骤8

将一瓶啤酒全倒进锅里。

步骤9

放点生姜去味。

步骤10

先用大火烧开。

步骤11

转中火将鹅炖熟烂。

步骤12

放点盐入味。

步骤13

收汁。

步骤14

将辣椒清洗切段。

步骤15

放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。

步骤16

翻炒入味，将辣椒炒熟。

步骤17

调点味精和十三香。

步骤18

炒匀出锅。